Budin Chocolate Basico
30.03.2019 17:55
Hoy le detallo un budin para la tarde con unos buenos mates
INGREDIENTES
- 200 de Manteca
- 200 g de Azucar
- 4 Huevos
- 1 cucharada de miel
- 170 g de Harinas
- 50 g de Cacao
- 1 Pizca de sal
GANACHE DE CHOCOLATE:
- 200 g de Chocolate
- 100 ml de Crema de leche
PREPARACION:
1.- Batir la manteca con el azucar hasta obtener una crema lisa
2.- Agregar los huevos, uno a uno, batir bien despues de cada incorporacion. Agregar la miel y mezclar.
3.- Tamizr la harina con el cacao, el polvo de hormear y la sal. Agregar a la preparacion anterior y mezclar, sin batir
4.- Colocar la mezcla en un molde rectagular o redondo como use yo, enmantecar y enharinar. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 180 c, durante 40 minutos o hsta que al introducir un palillo, este salfa seco. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado sobre una rejilla de alambre. Dejar entibiar sobre la rejilla y decorar con el Ganache de Chocolate.
PREPARACION DEL GANACHE DE CHOCOLATE
1.- Picoar grosamente el chocolate con una cuchilla grande o con un cuchillo de hoja ancha. Coo en un recipiente de vidrio o de loza.
2.- Colocar la crema de leche en una cacerola pequeña, calentar sobre fuego moderado hasta que rompar el hervor. Tambien se puede hervir la crema de lecha al microondas: Calentar 30 segundos , chequear la temperatura repetir la operacion las veces que sera necesario. Verter la crema sobre el chocolate picado.
3.- Dejar reposar 5 minutos.
4.- Mezclar con ayuda de una espatula o de una cuchara de madera hasta integrar totalmente.
5.- Para emulsionar bien y que el Ganache tenga una lisa y uniforme, tambien se puede emplear una procesadora de mano.
Nota: les dejo la foto en la galeria, queo Genial!! y si sos goloso podes colocarle dulce de leche en el medio!!